酸鸡爪应该怎么做比较好吃？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  首先说这种酸型鸡爪是非常有营养的，不但酸甜可口，而且还能补充身体所需的骨胶，制作步骤如下：首先将新鲜鸡爪洗净切段，用锅烧开水，将鸡爪放入沸水中煮约十分钟，捞出后放入冰水或冰块中浸泡一小段时间，这是最关键的一步，可以让鸡爪变得清脆可口，把鸡爪放在盐姜醋红糖和料酒辣椒蒜末中泡上十小时。

  2015-07-09