火腿肠过期后还能吃吗？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  理论上，一般只要食物储存得当，没有发现发霉或者有明显的异味，而且火腿肠的外包装没有发胀或者破损，还是可以吃的，只是食物的保质期是指食物食用的安全期，如果过了保质期，食物的口干以及营养成分都会慢慢减少。过了很长时间，火腿会变成有肉味和咸味的淀粉肠，最好还是别吃了，或者是加热一下，以免因细菌引起各种不适。

  2015-07-09