鸡精的主要成分有哪些？
2015-07-10 12:15
梦正在实现问
我平时在做菜的时候很喜欢在菜里面加一些鸡精，我觉得加了鸡精以后菜的味道会变得很好，那么鸡精的主要成分是什么？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
鸡精是通过处理新鲜的鸡肉、鸡骨等原料制作而成的一种调味料，其还含有百分之四十的味精，而味精的主要成分则是谷氨酸纳和盐。相比较于味精，鸡精就更加健康一些。在日常饮食当中，无论是菜肴还是羹汤，都可以放入一些鸡精来增加味道。而且鸡精当中还含有像是谷氨酸钠、氨基酸等营养物质，可以起到一定的增强食欲以及维持大脑机能的效果，不过需要注意的是，痛风患者不能使用鸡精。