孜然羊肉到底是哪个地方的菜？
2015-07-10 12:46
你我 不再 导电问
我很喜欢吃孜然羊肉，但是在我们这里的话，只能吃烤羊肉串的时候，吃点孜然羊肉，而且还不是正宗的羊肉，想问孜然羊肉是哪个地方的菜？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
新疆的羊肉是最有名的，所以新疆的孜然羊肉串很好吃。要做孜然羊肉的话需要准备新鲜的羊肉，把羊肉切成羊肉片后洗干净去掉血水后沥干备用，把羊肉放在碗里，加入盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、一个蛋清、适量的淀粉，加入一点点的水，充分的搅拌腌制二十分钟，然后锅里下油后把腌制好的羊肉全部倒入锅里，翻炒到肉变色后，加入青椒段翻炒，之后散点葱花出锅。