如何做正宗意大利肉酱面？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  首先将洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，用热水去皮，将新鲜番茄放入料理机打成泥状备用；将洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎翻炒至淡咖啡色，捞出；再放入牛肉粒炒香并炒成碎末，倒入红酒炒匀，再倒入面酱、蔬菜碎和番茄泥一起炒匀，煮约20分钟，将煮好的面酱淋在沥干水份的意面上即可出锅，端上桌吃。

  2015-07-10