最简单的酸汤怎么做才好吃？
2015-07-10 19:04
紅顔爲傾城问
酸汤开胃，每次去饭店吃饭的时候我都会点这道菜，好吃极了。现在想在家里学做一下，想问最简单的酸汤怎么做才好吃?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
其实比较常见的酸汤制作很简单，你还可以选择做酸汤鱼。我们首先将鱼去除内脏后洗净，均匀切段，然后将准备好的新鲜仔姜、葱、蒜、辣椒、西红柿等放入油锅中翻炒至葱姜蒜出香味，西红柿出水分后，再在锅中加入酸汤和清水，然后放入鱼块，烧开后将汤上的浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右，加入香菇和青笋再小火煮5分钟就可以食用了。