怎么做简单的干拌面？
2015-07-10 19:06
花季、莫浅忆问
一个人在家好无聊，想自己做干拌面来吃，但是家里没有什么食材，想请教一下怎么做简单的干拌面，有谁可以教教我？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
首先将面放入煮开的汤锅中煮至八成熟后捞出，并趁热拌入少量香油后摊开晾凉，反复翻动至面条微干;接下来就是制作面酱了，在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐，细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油等拌匀，然后把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，再放入榨菜、香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等自己喜欢的配菜拌匀，一碗颜色美观、清香四溢、面条爽滑筋道、味道浓郁可口的干拌面就做好了。