炖冰糖雪梨要放一些水吗？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  对冰糖雪梨一定要放些水，但是不要放的太多，可以把雪梨去头，把核小心地挖出来，注意不要把雪梨弄破，在雪梨的中间放一些冰糖，再放一些枸杞子，加一些水，注意，在蒸的过程中，也会有一些蒸馏水，所以水也不要放太多，大概放半个雪梨，放在火上煮20分钟，稍微凉一下就可以吃了，吃的时候可以加一些蜂蜜。

  2015-07-11