苦瓜炒蛋怎么做好吃的呢？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  首先要把苦瓜泡在水里10分钟，然后自己洗干净，然后切成小片。再准备几个鸡蛋，放入碗中，顺时针搅拌，将蛋白和蛋黄一直压碎。苦瓜要小心去籽，把苦瓜片和时间搅拌一下，腌制后，就会变软，但也能充分入味。在锅里放一些油，倒入苦瓜，一直翻炒到变色为止，再把鸡蛋倒进去，一起翻炒，大约几分钟，再放入一点水，主要是汁，最后放入调料。

  2015-07-12