麻辣烫蘸料应该怎么做？
2015-07-12 12:52
幼稚小女人问
我是一个很喜欢吃麻辣烫的人，现在我想着自己在家里面做麻辣烫吃，但是我不是很会调麻辣烫的蘸料，到底这个蘸料要怎么调啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
麻辣烫的蘸料有很多种，你可以根据自己的喜好选择合适的蘸料。首先就是花生酱，其所需要用到的原料就是葱姜末、红油四川辣酱、糖、醋等。其次就是蚝油料，首先需要做的就是把蒜泥炒香，然后就是需要添加料酒、糖等调料。另外红油蒜泥料也是比较受大众欢迎的，其原料由四川辣酱、醋、生蒜泥等。不过麻辣烫吃太多会使得肠道细菌超标，因此不建议吃太多的麻辣烫。