蚕豆发芽以后还能吃吗？
2015-07-12 14:45
梦醒≈花落尽问
家里买的蚕豆有好些天了，一直忘记给吃掉，今天难得想起来，打开袋子看的时候蚕豆竟然都发芽了，还能吃吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
也不是所有的东西发芽了都不能再吃了，这种发芽的蚕豆是不影响吃的，你可以放心。就像我们平时吃的豆芽菜的时候不也是经过发芽以后才吃的嘛，性质相同。如果你有什么不放心的话，也可以在爆炒之前先将蚕豆洗净，在锅中用热水烫一下的。如果你平时喜欢吃新鲜的蔬菜，不喜欢吃这样的蚕豆的话，大不了把它扔掉，免得心里总想这件事，因为健康最重要。