洋葱切丝的方法是什么
2015-07-12 23:27
美麗的神話问
前不久去朋友家去做客。朋友给我做了好多好吃的菜，我最喜欢吃的一道菜是洋葱炒蛋，菜里的洋葱丝非常好吃，但是我自己在做这道菜的时候，总是切不好洋葱，那么洋葱怎么切丝？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
我们都知道洋葱是一层一层裹起来的，所以洋葱有很多的层，所以在切的时候选择竖切，切下来的第一面是片状的，最后一面也是片状的，其余的切下来都是丝状的，然后再去把第一个和最后一个切面切成丝就可以了，当然在切的过程中要小心手，另外也可以先把整个洋葱从中间竖切两半，然后一半一半的进行切丝，我们知道切洋葱的时候最麻烦的就是洋葱有辣味。辣味熏到眼睛，眼睛会流泪，所以在我们切洋葱之前可以把洋葱放在冰箱5-10分钟，也可以把洋葱放在凉水中浸泡10分钟，这样辣味挥发，切洋葱时可以避免流泪。