牛肉应该怎么煮好吃
2015-07-12 23:32
⌒⊙冠盖满京华问
今天家里要来客人，老公一大早去菜市场买了鲜牛肉等很多菜，由于自己以前从来没有制作鲜牛肉的经验，所以对鲜牛肉的做法不了解，牛肉应该怎么煮好吃
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
牛肉是日常生活中的常见肉类，其做法比较多，包括粉蒸牛肉、干煽牛肉丝、清炖牛肉、灯影牛肉、红烧牛肉等，不同做法有不同的口味特点。以红烧牛肉为例，将牛肉、萝卜、葱姜蒜、盐、花椒等调料按照比例准好后。然后将切块的牛肉煮半熟捞出。然后用开水煮除去泡沫，接下来将调料包括姜、料酒、盐、糖、花椒、味精等全部放入，燃气灶调至小火档后，放入盐巴和萝卜，抑制煮萝卜将其煮烂即可。