抹茶芝士蛋糕的做法是什么？
2015-07-13 00:05
久违的温柔ゞ问
我的老婆很喜欢吃抹茶芝士蛋糕，马上他就要过生日了，我想自己亲手给她做一个蛋糕，想问抹茶芝士蛋糕的做法是什么？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
需要准备一些黄油、牛奶、抹茶粉、低筋面粉、蛋黄、蛋白、白砂糖和奶酪等等。首先把奶酪、牛奶、黄油都隔热水融化掉，然后混合在一起搅拌。然后把低筋面粉、抹茶粉都过筛后倒入到第一步的面糊里面。之后把蛋黄和白砂糖一起搅拌均匀，剩下的蛋白加入白糖后打发成发泡状况，然后把蛋白倒入到抹茶面糊中，倒入蛋糕磨具中，放入烤箱中隔水烤半个小时。