黑木耳炒腐竹的做法是什么？
2015-07-13 00:07
陌路、愛已灭问
我很喜欢吃黑木耳炒腐竹，但是自己没有做过，早上买了一些腐竹回来想试着做一下，想问黑木耳炒腐竹应该怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
首先把准备好的猪肉切成肉丝，然后用生抽、鸡精、料酒、盐等腌制一下。腐竹和黑木耳先事先用热水泡一泡，然后沥干后切成块状的放在盘子里面备用。然后把大葱、姜、蒜都切成沫状。锅烧热后放油，把蒜末、姜末等都爆香后放入肉丝，肉丝变色后把腐竹倒入继续翻炒，然后再放入黑木耳，加入一点盐、胡椒粉、五香粉等，加入一点水焖一会，加入点鸡精。