红烧肉烧蛋做法是什么？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  首先准备五花肉和鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。五花肉洗净切块，用热水焯一下后同样沥干备用。准备一只砂锅，锅底烧热后放入五花肉，用小火慢慢煎，等到五花肉出油两面变成金黄色，加入适量老抽翻炒上色，待五花肉变色后，放入蒜、姜、冰糖、八角、白酒等，将鹌鹑蛋也放入，加入适量水焖煮二十分钟，收汁。

  2015-07-13