干小黄鱼应该怎么做才好吃呢？

2015-07-15 16:29

请ní继续骚问

外婆的家住在东海岸边，所以她经常会给我送来一些鱼吃。这不，昨天她又给我们带了一些干小黄鱼来，但是我们都没吃过。请问，干小黄鱼应该怎么做才好吃呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

对于干的小黄鱼，最好最简单的做法就是直接炸，一般炸成金黄的时候，就可以吃了。而且炸的小黄鱼，不仅味道好，而且很脆，一口咬下去连刺儿都不用剔除，都可以直接嚼碎咽下去。当然了，你也可以吃红烧小黄鱼，干的小黄鱼也是比较好吃的，不过提醒你红烧最好用老抽，再加点红糖，最后出锅前再滴两滴醋，这样做出来的红烧小黄鱼干酸甜可口。
2015-07-15