新鲜的绿茄子怎么做好吃
2015-07-15 16:34
﹏散发弄扁舟Ｘ问
今天去买菜的时候，发现有个摊位上的绿茄子非常新鲜，所以忍不住就买了两个，但是我从来没有做过绿茄子，不知道新鲜的绿茄子怎么做才好吃，希望有经验的朋友可以指点一下。
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
绿茄子是茄子的一种，关于绿茄子的做法是比较多的，那么新鲜的绿茄子怎么做好吃呢？个人觉得清蒸绿茄子是非常好吃的，其具体做法如下：先把绿茄子洗干净，然后用刀把绿茄子剖开，剖的粗细随你自己喜欢，只要不散架就行。然后放入锅中，隔水蒸15分钟左右，反正熟透即可出锅。然后把茄子捞出来，放在另外一个干净的盘子里。接下来配制调料汁，调料汁中可以放些芝麻油、蒜蓉、醋、辣椒油、白糖、酱油、葱花等，搅拌均匀后，浇在茄子上即可。