春笋怎么做才好吃? 2015-07-19 15:43 落叶兮离别ヽ问我的厨技很是一般,平时只能做一些简单的菜式,昨天去买菜的时候看到很新鲜的春笋,但是不知道要怎么样做才好吃呢? 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。 春笋的味道非常鲜美,不管是红烧、清炖还是爆炒都可以,非常方便的一道食材,做法也非常多,具体是要看个人的口味,下面就介绍一下最简单的油焖方法。将春笋洗净后切对半,用刀背轻轻拍下,切成同样大小的段备用,锅中倒入油烧热花椒除去花椒的炸香后除去花椒,将切好的春笋倒入炒至外皮发黄时,加入酱油、糖和水,煮开后改为文火煮至汤汁浓稠,开始放入汁液即可,最后可根据自己的口味适量放入香油,加入香气。 2015-07-19