排骨胡萝卜汤怎么制作？

2015-07-20 00:05

外面的世界问

平时排骨汤都是加山药，排骨红萝卜汤我没有做过，但是听说很有营养，可是又不知道怎么做，来问一问，排骨胡萝卜汤有什么营养，做法是什么？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

做法很简单，胡萝卜先洗净、排骨、陈皮、切块、排骨斩块。在锅中加入适量清水，先用大火烧开水，分别将排骨、陈皮分别放入锅中，盖上滚烫的水，大约用大火蒸开10分钟后，再将锅盖打开，再将水放入胡萝卜，因为胡萝卜，是比较容易煮熟的蔬菜，如果煮得太早，很容易造成胡萝卜营养流失过多，最后用小火慢炖10分钟，加入盐和调料。
2015-07-20