蜗牛怎么吃最好吃？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  蜗牛被称为“肉中的黄金”，它营养丰富，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素、微量元素，具有清热解毒、消肿的功效，长期食用可美容养颜，极具药用价值。蜗牛的吃法一般是以烤为主，先把蜗牛洗净沥水，在蜗牛肉上刷上油、盐，在烤的时候还可以根据自己的口味加入料酒、胡椒等调料。还有一种简单的吃法，将蜗牛肉洗净，放入盆中，放入少许酱油、盐、料酒腌制，半小时后，上锅，油烧热后爆炒，即成。

  2015-08-03