砂锅的使用是怎样的呢？
2015-11-02 16:35
染指、红颜笑问
我听同事们说，用砂锅熬粥会更好吃，用砂锅煲汤，汤的滋味会更好，食材也会更加的入味，所以我就买了一个砂锅。请高手指点砂锅怎么使用好呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
砂锅可以煮粥，可以煲汤，还可以煎药。但是砂锅的材质比较脆弱，所以在使用的时候，一定要注意，这样才可以延长砂锅使用的寿命。首先要注意砂锅一定要先加入水后，才能往火上放，千万不要干锅放在火上。其次砂锅在煲汤的过程中如果发现水少了，要添热水，不要加凉水。第三是把砂锅从火上移开，要放在桌子上的时候，下面一定要放上一个瓷盘，这样可以避免砂锅的底裂开。