醋泡姜的方法是怎样的
2015-11-02 21:35
嬌艷的媚花问
最近有同事把自己做的醋泡姜拿来了，味道很好，吃了一段时间很开胃，问说怎么做的，但是他说是家庭秘方，不能外传，但是自己想做，那怎么做呢？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
吃姜时加醋可以作为一种较好的养生方法。因为醋中的酸味，会由姜性变得平和起来，也消除了姜的一大股辛辣的味道。醋是直接补肝的，肝遇到酸就会有一定的收敛，这时姜的功能也会进入到肝里。人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了。做法就是切好均匀的生姜，然后准备一个小玻璃瓶子，注意把瓶子清洗干净，保证没有油脂，再把两者适量调配放进去，腌制一两个星期即可。