冻干海参应该如何泡发？ 2015-11-04 12:01 妻子的诱惑问昨天我的哥哥送了我一些干海参，但是我没有吃过这个，所以也不知道该怎么泡发和制作，想问冻干海参应该如何泡发？ 专家解答 白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 冻干海参较易保存，但在制作过程中多了一个发泡的过程。首先将冻干海参用冷水浸泡一段时间，通常至少需要浸泡24小时。将泡好的海参放入锅中，加入一定量的冷水，以大火煮至水沸，再以中火煮十分钟后起锅。在锅中焖5分钟后除去砂嘴，再加入冷水煮开，继续将海参浸泡在冷水中，每隔八小时后就要换一次水。可以在冰箱里冷藏。 2015-11-04