菜烧糊了怎么办才好呢？
2015-11-06 21:56
握紧问
我就是一个比较笨的人，有很多的时间都是不会自己做饭，上午做饭的时候菜都糊了，不知道用什么办法解决好一些呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
青菜炒糊了的话，一般是油放少了或者是水放的有点少导致的。火大也是会引起青菜烧糊的，所以当菜烧糊的时候应该注意把火关小才好，然后适当的放入一些水，避免剩余的青菜会糊锅，后期加入一些食用油的话也是对有所改善的，应该注意不要火太大。以后炒菜的时候应该小火比较好。平时在糊锅的时候注意先盖上锅盖才好，避免引起着火的危险情况发生，适当的添加一些食醋会去掉糊味的。