砂锅到底有多少种？
2015-11-06 23:06
今夜谁无眠）问
我妈小时候就喜欢用砂锅给我煲汤喝，现在自己一个人在外地工作有的时候想喝汤总觉得味道不对，所以打算买个砂锅自己熬汤，想问砂锅到底有多少种，应该怎么选择？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
砂锅的种类其实是很多的，根据不同的需求和不同的用途，砂锅也分为不同的种类。首先如果是要用来煲汤的话，那么就要选择质量好一点的砂锅，它的陶瓷的质量是比较好的，砂锅的砂都是很细的，而且白色的是比较好的，釉层看起来也很细腻，不会有一些凸起的地方。如果要用来熬中药的话，那么就可以选择砂质粗糙一点的，然后确定砂锅不漏水没有裂缝就可以了。可以把砂锅装一点水，然后轻轻敲打锅身听声音辨别。