米饭蒸糊了怎么办解决呢？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  米饭煮糊了，一定不要着急，很多人会急着往里面加水，但这样做是不对的。你可以用这种方法先将平时做菜时用的香油沿着锅底往下倒，知道要把米饭的锅底全部涂满，差不多用两勺左右。因为香油的沸点较高，大概在300度左右，所以它可以防止米饭变得更粘稠，还可以去除原来的糊味，甚至让米饭变得更加香甜可口。再等一会儿，大概1到2分钟，让锅里的香油都蒸一下，这样可以更好的将香油的香味融入米饭中。最后你可以把米饭盛起来吃。

  2015-11-09