生姜大蒜炖红糖怎么做？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  红糖是女性经期不可缺少的营养素。红糖的好处在于温而补，温而通之，温而散之，也就是俗称的温补。红糖中的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，能迅速补充体力。未经精炼的红糖保留了甘蔗的更多营养成分，也更容易被人体消化吸收，能迅速补充体力，增加活力，因此又被称为「东方巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有核黄素、胡萝卜素、烟酸、锰、锌、铬等多种微量元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，铁含量是白糖含量的3.6倍。

  2015-11-10