应该如何购买西洋参？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  在购买西洋参时，需要从颜色、形状、口感等各方面进行判断。首先，优质的西洋参是白色的，不会有泛黄的现象，而且西洋参表面会有一些横纹，质地很轻。而且西洋参表面几乎没有粉末。轻轻闻一下西洋参，就会有一定的清香味，而且在上面有一点点微甜中带有一些苦味。味道可以长时间留在嘴巴里。泡水也是没有颜色的，所以在买西洋参的时候可以多留意一下。

  2015-11-12