菜腌咸了怎么办才好啊？
2015-11-15 15:35
凭什么骄傲╮问
我们家每到冬天都会腌一些泡菜吃，可是我发现最近一次做泡菜放入了很多的食用盐，味道感觉特别重，菜腌咸了到底怎么办才好啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
很多的人在制作或者烹饪食物的时候往往把握不好调料的使用量，因此很多的菜肴就会变味。如果在腌制泡菜的时候不小心放入了太多的食用盐，味道特别咸的话还是有补救的措施的。我们可以在原来泡菜的基础之添加一些新鲜的蔬菜，这样就可以把原来泡菜中的盐分吸收掉一部分，吃起来也就感觉不是很咸了。当然我们也要尽可能的保证第一次加入食用盐的量合理。