怎样蒸的米饭比较好吃？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  米饭蒸的好吃，也有一定的方法。首先蒸米饭的时候最好用蒸锅或者砂锅，先把米饭洗干净，倒一点凉水，用煤火煮一下，等到蒸了15分钟左右，锅里就可以放满了，这个时候米饭还没有蒸熟，再倒入热水，在煤火上继续蒸。等到可以闻到饭香的时候，用筷子夹起米饭，判断米饭熟了没有。煮熟后可以熄火。这样蒸出来的米饭颗粒分明，味道很好。

  2015-11-16