酸奶的储存办法是什么？ 2015-11-21 20:44 你不是我的问我前几天去买了很多的酸奶，但是没有喝上，我看超市都是在冷藏里保存的，那么我拿回家的酸奶应该怎么储存呢？ 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 酸奶是由牛奶发酵而成的，而且酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌是需要有活性的，所以一般保存的酸奶都是在低温环境下保存的，在稳定的低温环境下，酸奶可以保存21天左右。但是在炎热的环境下，酸奶的保质期也会缩短，因为高温会导致酸奶中的物质过期，加快细菌的繁殖，一般保质期在10天左右，对于打开后的酸奶最好是一次性喝完，最好不要隔夜。 2015-11-21