蜂蜜可以泡开水的吗？ 2015-11-22 02:54 我的壞脾氣问我这段时间便秘的情况非常严重，为了改善便秘的情况我买了一瓶蜂蜜回来。但是现在天气比较冷，蜂蜜可不可以用开水泡啊？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 蜂蜜最好不要用热开的水泡，因为热开后蜂蜜中的许多营养物质会被破坏。蜂蜜中的主要营养成分是各种酶，而这些酶在加热之后就会失去活性，这样蜂蜜就不能发挥原来的作用了。而且除了这些酶外，蜂蜜中的维他命等营养物质也是非常怕热的，在这种情况下使用高温冲调，蜂蜜的营养就会受到更大的损失。冲泡蜂蜜的最佳水温是30度。 2015-11-22