酸奶可不可以加热呢
2015-11-22 15:00
被妳嘲笑著。ㄟ问
我很喜欢喝酸奶，现在冬天了天气比较冷，感觉酸奶很冰冷，肠胃喝了会很不舒服，想要给酸奶加热，但是不知道酸奶可不可以加热？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
一般不建议在使用酸奶的时候，给酸奶加热，其实酸奶是不可以轻易加热的，酸奶最好在温度2℃到8℃之间的地方下保存，酸奶在低温的环境下，保存会比较久，如果酸奶经过加热，就会破坏掉酸奶中的营养成分，也就是酸奶中的营养成分变质，而且酸奶中的益生菌不能存活，就减低了酸奶有促进肠胃蠕动，排解毒素，促进便秘的功效，所以在冬天喝酸奶的时候，最好不要给酸奶加热，可以适当的用手把酸奶捂温之后再食用。