葡萄皮上的白霜能够吃吗？
2015-11-23 01:02
那些、小感动问
我的一个同事，也不知道是怎么回事，很喜欢吃葡萄，而且每次吃葡萄，感觉肚痛洗的不干净上面都有白霜，他都吃下去，这个白霜可以吃吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
葡萄皮上的白霜是糖分的结晶而已，这个主要的成分是酵母，就是因为葡萄皮上的白霜存在酵母，所以在自制的葡萄酒在发酵的时候，不需要再加入酵母了。大部分都认为葡萄皮有白霜才是新鲜的水果，但是事实并不是这样的，一些白霜也可能是农药的残留物，所以一般情况下最好不要吃葡萄皮上的白霜，因为我们都没有辨别的能力，长期吃白霜的话，很有可能会导致身体不舒服，最好吃葡萄最好是清洗干净。