胆结石是一种胆囊分泌不足引起的疾病。胆结石的饮食是可以起到很好的辅助治疗效果，防止胆结石复发，所以在日常的生活中一定要多吃一些含有维生素A的食物，像是番茄，白菜胡萝卜，绿色蔬菜等等，维生素A对于上皮细胞是具有很好的滋润营养的作用，可以减少胆固醇结石的形成。胆结石患者要多吃含有维生素C的各种新鲜水果，像是苹果，橙子等，维生素C减少胆结石形成的机会。胆结石的人平常一定要多喝水。