山药什么营养比较好？
2015-11-25 14:44
蚊子.不会飞问
我很喜欢吃山药，因为它既可以做成很脆的口感，也可以做成很糯的口感，炖汤味道超级好。想问山药都有什么营养呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
山药的营养有很多，可以健脾，对肾也很有好处。山药的可溶性纤维可以延缓食物的排空，这样就可以达到控制进食的作用。控制血糖的升高，尤其是吃完饭后的一段时间。山药对肠胃也很有好处，可以促进肠胃的蠕动，从而起到开胃的作用。山药对于胃病患者或者是糖尿病患者而言都是一种很好的食物，因为它还可能帮助降低血糖，而且它本身含糖量比较低。