核桃油真的能加热吗？ 2015-11-25 14:52 妻子的诱惑问我平时做菜的时候用的都是花生油，昨天去超市的时候没有看仔细，就买了一瓶油回家才发现是核桃油，之前没有用过，想问核桃油能加热吗？ 专家解答 金昌盛 国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。 核桃油是一种营养丰富的保健油，尤其能帮助增强智力和增强记忆力。核桃油是可以加热的，但是为了防止营养被破坏，建议加热温度不要超过一定的限制，最好控制在60度以下比较合适。而且核桃油一般是可以直接食用的，可以加入牛奶或者蜂蜜直接搅拌，也可以用来拌凉菜，还可以加入到做糕点的食品中调味，用处很大。 2015-11-25