茶色素就是从绿茶中提取出来的一种色素，对人体有很好的保健和治疗的作用。坚持服用这种物质，就可以起到降血脂、降低血液的粘稠度的作用，所以一些身体比较胖的人，或者有高血脂的人都可以适当的吃一些这样的物质。现在患有心脑血管疾病的人越来越多了，那么在平时就是适当的吃一些这样的物质来保健，因为茶色素还有很好的缓解心绞痛、脑血栓、高血压、冠心病等疾病。