什么样的食物含锌硒比较多？
2015-11-25 23:51
放肆的愛恨问
前不久被诊断为癌症晚期，医生说让我平时的时候选择一些含锌硒比较多的食物，但是我平时这时候也不知道哪一些食物比较多含有锌硒，应该怎么吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
动物性的食物中比如说是动物的肝脏和动物的血，肉类鱼类中都含有非常丰富的血红素铁，血红素铁也被称为是亚铁，它能够被我们人体的肠道直接吸收，植物性食物中包括蔬菜和豆类，牛奶，它们所含有的铁是非血红素铁，这种铁也被称为是高铁，以络合物形式而存在，络合物的有机部分是蛋白质和氨基酸，这种贴必须要在胃酸的作用下才能更有计算分开形成亚铁离子，最好才会被肠道吸收。