鸡蛋汤如果过夜的话能吃吗？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  鸡蛋汤是由鸡蛋和各种调料组成的汤水。主要是能够滋补身体，有很好的营养作用。但是因为鸡蛋是一种不含水的食物，对身体也不容易消化。所以在鸡蛋过夜后会出现氧化，导致鸡蛋的营养完全流失，如果是天气比较冷的话，那么还不会有变质的情况，但是气温比较高，很容易导致变质。所以鸡蛋汤还是吃新鲜的，晚上也不能吃。

  2015-11-27