银耳汤隔夜还能喝的吗？
2015-11-27 20:52
跟妳去巴黎。问
冬天一到，我最喜欢喝的甜品就是莲子银耳红枣汤了，不仅对身体好而且美味，但是有时候炖多了难免喝不上，那银耳汤隔夜还能喝吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
银耳汤一般用火煮沸后，还需要用小火在慢慢炖上半个多小时才能够煮好。煮的时间太长的话营养成分就会丢失。此外建议隔夜的银耳汤最好还是不要喝了，因为经过一晚营养成分会有损失，除了有一些细菌滋生，还可能会产生亚硝酸盐。这东西虽然不会致死但是长期食用也非常影响健康。但是如果是放在冰箱里的话，加热之后还是可以正常食用的。此外，如果要放入冰箱密封工作一定要做好才行。