到底银耳汤过夜还能吃的吗？ 2015-11-27 20:54 就這樣散了问昨晚我做了银耳汤来补身体，但是没有掌握好量，做多了。今天早上我起来发现没有变味，所以想问下过夜的银耳汤还能吃吗？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 银耳中含有丰富的营养物质，长期食用银耳汤对人体是非常有益的。但是过夜的银耳汤尽量不要喝，它会流失大量的营养成分，而且在煮熟的银耳中过夜会导致大量的细菌滋生，会形成亚硝酸盐，这种成分对身体是有害的，所以不建议晚上喝银耳汤，对于银耳汤来说还是要多吃几次，千万不要多吃，下次再继续吃，这是银耳最不正确的吃法。 2015-11-27