黑枸杞一般怎么泡比较好？
2015-11-27 20:56
曾经的约定问
前两天老婆一直在用黑枸杞泡水喝，昨天试着喝了几杯，感觉还不错，但是总觉得光泡枸杞有点儿怪，所以想问一下黑枸杞一般怎么泡啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
一般黑枸杞如果用来泡水的话，最好是用50~80度的水泡是最好的。如果温度过高很可能会破坏黑枸杞中的花青素。由于花青素是黑枸杞中最重要的营养物质，也是黑枸杞的精华所在，所以不能用太高温度的水泡黑枸杞。此外如果使用黑枸杞泡水的话，碱性水跟酸性水泡出来之后水的颜色也是不一样的一个是蓝色的，另一个是一个紫色的。所以家里有条件的朋友可以多喝一点儿。