银耳不能和什么一同吃呢？
2015-11-27 21:01
莫离、莫不弃问
我个人很喜欢吃银耳，尤其是冰糖银耳粥，每个食物都有自己的属性都有相克的食物，我想知道不能和银耳一起吃的食物有哪些呢？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
银耳与富含铁剂的食物是相克的，因为银耳中含有丰富的磷元素，而磷与铁相互结合就会形成难溶性物，使肠胃没办法好好的消化，所以银耳不能用菠菜，蛋黄动物肝脏一起食用，服用一些四环类熟的药物时，也不要去食用银耳，因为银耳的钙量丰富，而所含的钙会降低这类药物的疗效，服用铁剂进食含磷丰富的银耳时，不但影响食物的营养价值，还会降低药物疗效。