煎中药的时候不能够使用什么样的锅子？
2015-11-27 23:31
左邊的右手问
老公这两天生病了，去药房给他抓了几副中药回来，可是我以前从来都没有去煎过中药，煎中药的时候不能够选择什么样的锅子呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
煎中药的时候选择什么类型的锅子是非常重要的，因为不同种类的锅子会影响中药的成分，其中在煎中药的过程当中，一定不能够使用的就是铁锅，因为用铁锅煮中药很有可能会出现铁锅和中药产生化学反应的情况，很有可能会有对我们身体有害的物质发生，所以你在煎中药的时候最好是选择砂锅或者是陶瓷锅，平常一些金属制作的锅最好是不要拿来煮药会好一些。