枸杞能用开水泡的吗？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  开水泡枸杞或用枸杞煲汤时，其药效不能完全发挥出来。因为水温的影响，还有浸泡时间的长短，枸杞只有很少一部分是药用成分，可以在水中释放它的效果。要想充分吸收枸杞的相同成分，就直接吃，不要冲泡。但在直接食用时一定要减少食量，否则容易滋补过度。一般情况下，成年人一天只吃20克，但如果是为了治疗疾病而需要大量食用的话。

  2015-11-27