葡萄外面的白霜是什么物质呢？
2015-11-27 23:56
苛惜丶迩卟懂_问
今天我去外面的市场了买了点葡萄，发现葡萄上面有很多的白霜，我想问一下葡萄上面的白霜是什么呢？会不会对人体产生什么影响呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
葡萄外面有白霜是一件很正常的事情，白霜是由于葡萄本身分泌的糖醇物质导致的，也被人们称为果粉。这种物质是天然合成的，并不会对人体产生什么影响，同时这种白霜还对食物起着保护的作用，这种物质能够减少食物内水分的蒸发，从而使水果保持新鲜。同时这层白霜还不溶于水，这样就防止了细菌的滋生。所以，吃葡萄的时候，葡萄外面的这层白霜是不需要去除的。