乳酸菌能直接加热吗？ 2015-11-28 00:00 其实我很坏问我每天都会喝一瓶发酵酸奶，不过现在天气有些寒冷，直接喝有点凉，我想加加热。不过酸奶中含有很多乳酸菌，要怎么加热呢？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 乳酸菌等有益菌群对人体健康能起到非常明显的促进作用，尤其是对肠胃道功能的发挥，不过它们都比较怕高温，一般在70度以上就会完全失去原有的活性，所以不能直接用沸水或放入微波炉中加热。不过，可以隔着包装放入热水中温热一会儿，当感觉手感热时可将其取出饮用，这样可以在保证营养成分不被破坏的情况下使其发热。 2015-11-28