银耳汤能不能隔夜吃呢？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  银耳是一种非常滋补的平民化食品，营养价值很高，但是价格不贵，所以很多人都会在平时煮一些银耳汤来喝。如果能够坚持喝银耳汤，不仅可以提高身体的免疫力，而且还可以起到美容养颜的作用。但是在煮银耳汤的时候要注意，能喝多少，就煮多少，现煮现喝。由于煮熟的银耳放置时间过长，会使硝酸盐还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是有毒的，如果食用后会对健康非常不利。

  2015-11-29